כרוב כבוש בין לילה - מתכון רוסי

• 1 ק'ג כרוב קצוץ דק
• 2 גזרים מגוררים
• 2 כוסות מים
• חצי כוס חומץ
• 2 כפות שמן
• 3 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 2 שיני שום כתושות

להביא לרתיחה את כל החומרים מלבד הכרוב והגזר, לערבב את הכרוב והגזר בקערה גדולה. לשפוך מעל את מה שהרתחנו ולכסות בצלחת שתיכנס לתוך הקערה כך שתילחץ את הכרוב פנימה לתוך הנוזל להחזיק לילה בחוץ.בבוקר המעדן מוכן. גם דיאטתי וגם מאוד טעים!

חצילים רומנים עם גמבה

• 4-5 חצילים
• 4-5 פלפלים אדומים
• 5 שיני שום כתוש
• חצי כוס חומץ

קולים חצילים על הגז, מוציאים את בשר החצילים, קולים את הפלפלים וסוגרים בשקית למספר דקות. קולפים את הפלפלים וקוצצים הכל יחד. מוסיפים שיני שום כתושות, מלח וחצי כוס חומץ. פיקנטי ודיאטתי.

חצילים בחומץ

• 3-4 חצילים
• 10 שיני שום
• 75 גרם חומץ
• 75גרם מים קרים
• חצי כוס מים רותחים
• חצי כף מלח
• 3 כפות סוכר

לחתוך חצילים לפרוסות לאורך,לטגן מעט בשמן רק להזהבה קלה ביותר
מסדרים בכלי פיירקס בשכבות חצילים ושום,מעל כל שכבת חצילים
מפזרים שום פרוס.להרתיח חומץ,מים,מלח,סוכר בסיר ביחד.
לשפוך על החצילים,להשאיר לילה בחוץ,מוכן בבוקר,לשמור בקרור.

מרק בורשט רוסי ( חמוץ )

• 1סלק בינוני לא מבושל
• 3 גזרים
• חצי ראש כרוב קצוץ
• 2תפוחי אדמה
• 1בצל שלם קלוף
• חומץ
• שמנת חמוצה
• שמן
• מלח פלפל

קולפים ומגררים את הסלק על פומפיה,קולפים וחותכים לקוביות את הגזר והתפוחי אדמה
במחבת מטגנים בשמן את הסלק המגורר כדקה, ומיד מוסיפים כף חומץ
בוחשים ומטגנים עוד כ3 דקות.
מעבירים הכל לסיר בינוני,ומבשלים כ40 דקות.
לכל צלחת מוסיפים כף שמנת חמוצה (לא חובה אבל טעים)

מרק דלעת

• חתיכה יפה של דלעת קלופה וחתונה לקוביות
• 3 קישועים פרוסים
• 1בטטה קלופה וחתוכה לקוביות(לא חובה)
• 2תפוחי אדמה
• מעט פטרוזליה
• 1בצל שלם קלוף
• 1כף אורז לבן
• כורכום-חצי כפית
• אבקת מרק-2כפות
• כמון-1כפית
• פלפל שחור-1כפית

הכל לסיר גדול לכסות במים לבשל לאחר הרתיכה,שעה על אש בינונית
לערבב מדי פעם ולהוסיף מלח לפי הטעם.
דיאטתי ומאוד בריא

מרק מצוין

• 4 תפוחי אדמה
• 1בצל שלם קלוף
• חצי חב' אטריות ביצים
• 2כפות אבקת מרק עוף
• חצי כפית כורכום
• חצי כפית כמון
• מלח

בסיר גדול שמים את הכל מלבד האטריות,מבשלים 40דקות,מוסיפים אטריות ומבשלים עוד עשר דקות.ילדים מתים על המרק הזה(גם מבוגרים)

סלט ירקות וקינואה

• מכינים קינואה
• חצי חב' קינואה
• מלח

בסיר שמים קינואה ומים ומלח,מים בגובה 1ס'מ מהקינואה
מכסים בנייר כסף מרתיחים 5דקות מניחים בצד סגור,עם נייר הכסף 45 דקות
הקינואה אמורה להיות תפוחה,ורכה כמו קוסקוס.אםעדיין קשה,להוסיף חצי כוס מים ולחזור על התהליך,אבל לחכות רק20 דקות.
קינואה נשמרת מצוין במקרר.
בקיצור מכינים סלט ירקות,כל אחד מה שהכי אוהב
מערבבים עם כוס קינואה מוכנה.מנה דיאטתית מלאה ערכים תזונתיים גבוהים.

כרוב בעגבניות - מתכון רוסי

• חצי ראש כרוב קצוץ דק
• 2 בצלים קצוצים
• 2 עגבניות קצוצות
• מלח פלפל

מערבבים את כל החומרים, מעבירים למחבת גדול מכסים במכסה, ועל אש קטנה נותנים להתאדות ( ללא שמן וללא מים ) כ 40 דקות בערך, מערבבים מדי פעם. זמן הבישול יכול להתקצר בחמש דקות לפעמים. מצוין כסלט קר וגם כתוספת חמה סופר דיאטתית.

מתכוני דיאטה מצוינים

פשטידת קשואים

• 4-5 קשואים גדולים מגוררים
• 1 גביע יוגורט
• 1 ביצה
• 0.5 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 0.5 כוס קמח רגיל
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• אפשר להחליף בבצל ירוק
• 1 כף שומשום
• 1 כף אבקת מרק

לערבב היטב את כל החומרים מלבד השומשום, להעביר את התערובת לתבנית פיירקס משומנת. לפזר שומשום מעל ולאפות ב 180 מעלות כ 35 דקות לצנן מספר שעות במקרר לפני ההגשה הפשטידה לא גבוהה, ופשוטה למראה, אך מפצה בהחלט בטעם ובערך הקלורי הנמוך שלה.

מרק אפונה דיאטתי ומדהים

• 1 חב ' אפונה יבשה ( נא לסנן מאבנים, ולרחוץ היטב )
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף כמון או חוויא ' ג למרק
• 1 כפית כורכום
• 2 כפות אבקת מרק
• מלח ופלפל

בסיר גדול לטגן את הבצלים בשמן זית עד להזהבה. להוריד מהאש, ולהוסיף את האפונה וכל שאר חומרי המרק, למלא מים עד הסוף, לאחר הרתיחה, להקטין את האש ולבשל כשעה ורבע. לבחוש מדי פעם, לקראת הסוף למעוך את האפונה במועך פירה עד כמה שניתן או לטחון, להוסיף שוב מים כי מפלס המים ירד בגלל הבישול הממושך, להוסיף מלח אם צריך ולהביא שוב לרתיחה ולסגור.

מרק עשיר בברזל ומצוין לימי החורף הקרים כשקר מדי לאכול רק חסה הערך הקלורי נמוך והמרק משביע.

ברוקולי

• 2 ראשי ברוקולי
• 4 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית
• מיץ לימון מלימון אחד
• מלח פלפל

בסיר מביאים לרתיחה את הברוקולי ( שרחצנו קודם והפרדנו לפרחים בינוניים )
לאחר הרתיחה מבשלים כחמש דקות, מסננים ושוטפים במים קרים
מערבבים בנפרד את השום השמן מיץ הלימון מלח ופלפל,
וצקים את התערובת על הברוקולי מערבבים ומגישים.
לא להאמין כמה ברוקולי יכול להיות טעים !

ספגטי חריף ומהיר

• 2 מנות גדולות של ספגטי מבושל ( רצוי שיהיה מוכן בכלי פלסטיק במקרר ) 1 ששום כתושה - לא חובה
• 1 כף סחוג ירוק
• 1 כף שמן זית

מטגנים במחבת את השום בשמן כחצי דקה, מוסיפים את הסחוג ומטגנים חצי דקה. מוסיפים פנימה את הספגטי ומערבבים היטב.
משביע ובעל ערך קלורי לא גבוה מאוד. הולך מצוין בחורף.

פלפלים מוחמצים - מתכון עיראקי

• 6 פלפלים אדומים חתוכים לרבעים
• 1 כוס חומץ תפוחים
• 3 כוסות מים
• מעט מלח
• להרתיחה הכל כחצי שעה, לקרר ולהעביר לצנצנת עם הנוזלים.
• חמוצים טעימים ופיקנטיים. ומעט קלוריות.
• סלט סלק קר מתכון רוסי - שובה
• 2-3 סלק מבושל ומגורר
• 4-5 גזר מבושל חתוך לקוביות קטנות
• 3-4 ביצים קשות קצוצות
• 5-6 פילטים של דג מלוח חתוך לקוביות קטנות
• 2-3 כפות מיונז
• מלח פלפל

מכינים סוג של עוגת שכבות מכל החומרים, מסדרים שכבה על שכבה,
בקערה רחבה, שכבה ראשונה ( התחתית ) מפזרים דג מלוח
שכבה שניה, גזר, שכבה שלישית, סלק מגורר, שכבה רביעית
ביצים קצוצות. מעל הכל מורחים שכבת מיונז מפזרים מלח ופלפל
מצננים במקרר מספר שעות לפני ההגשה.
להגשה חותכים לכל אחד מנה כמו עוגת שכבות,
גם לא משמין כי כמות המיונז קטנה וכמות הירקות גדולה
בכל מנה. מנה חגיגית שמתאימה להגשה בחג או שבת.

סלט פסטה קר

• חצי חב' פסטה מסולסלת לאחר בשול וסינון
• לבבות ארטישוק מקופסא
• פרחי ברוקולי מבושלים ושטופים
• 2ביצים קשות
• שמן זית
• לימון
• 2שיני שום כתושות
• 4 זיתים שחורים קצוצים(לא חובה-ואפשר גם להחליף במעט אנשובי קצוץ)
• פטרוזיליה קצוצה

לערבב הכל לסחוט מעל לימון,להוסיף2כפות שמן זית,להגיש לאחר מספר שעות במקרר.

shtyv nhsg jauc hrhsv cnaek srfh shtyv ekv uhghkv kkt muo tu xpury tu fuar dupbh uv,gnku, shhyv דייטה מתכנים
פעילות גופנית? זה לא בשבילי!